JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA DEL CERDO
MENÚ DE LA MATANZA
Entrantes
- Servicio de Pan con ajoaceite
- Carpaccio de lomo de orza con vinagreta de trufa
- Torreznos fritos
- Chanfaina de la matanza
- Alcachofa confitada con vinagreta de soja
Segundos (A elegir)
- Judiones estofados
- Arroz de secreto ibérico y setas, seco o meloso (mín. 2 personas)
- Arroz meloso de manitas deshuesadas con boletus y pato (mín. 2 personas)
- Fideuà de presa ibérica con alcachofas y foie (mín. 2 personas)
- Costillas Ibéricas al horno con salsa barbacoa
Postres
- A elegir entre los de la carta
- Café o infusión
Precio 32€ (I.V.A. incluido)
Bebidas a parte.
MENÚ MATANZA
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