
Casa Granero
EL RESTAURANTE
En 1998, Victor Vicente Navarro (Granero) abrió las puertas del Restaurante Casa Granero en un lugar que embelesa. Situado en un paraje excepcional, entre ancestrales montañas y rodeado de inmuebles históricos. Un restaurante donde se puede saborear sus platos contemplando la Torre del Señor de Serra, lugar con mucha leyenda, que se observa desde las propias ventanas. La gente suele venir a comer arroz y se pueden elegir entre propuestas muy diferentes, todas tradicionales. Aunque también los hay que vienen tentados por su famosa Fideuà, en ocasiones, algunos fieles, se arriesgan por otro tipo de cocina que también se sirve aquí, aquella trabajada, novedosa y que satisface porque sugiere platos autóctonos, bien elaborados y de cuidada presentación. Mónica, la mujer de V. Navarro es la responsable de los salones, es correcta, respetuosa y muy amable. No adorna nada, su servicio es sencillamente práctico. Cuentan con varios salones que acogen cómodamente a su público. Sólo se sirven comidas a mediodía. Viernes y sábados, comidas y cenas.
INSTALACIONES
LA CARTA
UBICACIÓN Y HORARIO
Entrantes
- Terrina de hígado de pato trufada con mermelada de tomate
- Carpaccio de lomo de orza con vinagreta de trufa
- Tomate trinchado con ventresca de atún y aceite de la calderona
- Ensalada de canónigos con fresas, nueces y migas de queso azul a la vinagreta de mostaza y miel
- Chipirones en su tinta
- Coca de papada ibérica con habitas y ajos tiernos
- Buñuelos de patatas bravas (4 ud.)
- Rocas de pulpo con ajoaceite de membrillo
- Croquetas de puchero (8 uds.)
- Sobrasada de la matanza km0 picantita con tostaditas de pan
- Canelones de berenjena rellenos de pato trufado con salsa de boletus
- Esgarrat de pimientos y bacalao con mojama
- Comboi de ajoaceite y tomate rallado con pan tostado
Segundos
- Rodaballo confitado con escalivada y aceite de la Calderona
- Entrecot de ternera plancha
- Carrillera de ternera a la plancha
- Carrilera de ternera con cóctel de setas y trufa
- Lomo de vaca vieja a la piedra, terminado en la mesa con guarnición (2 personas)
- Rabo de toro con caracoles
Arroces y Fieduàs
- Fideuà negra con alcachofas y ajos tiernos
- Paella de marisco
- Fideuà gandiense
- Paella de pollo y conejo (min. 4 raciones)
- Arroz meloso o seco de bogavante
- Arroz a banda
- Arroz del «Senyoret»
- Arroz seco o meloso de secreto ibérico y setas
- Arroz negro con alcachofas y ajos tiernos
- Fideuà de presa ibérica con alcachofas y foie
- Arroz vegano: Olla de calabaza (plato típico de Serra)
- Arroz meloso de manitas deshuesadas y pato desmigado
- Arroz caldoso marinero
Postres
- Mousse de chocolate blanco con chocolate caliente
- Piña natural
- Sorbete de cerezas de la Sierra Calderona con un toque de orujo del Bierzo
- Crema de limón con sorbete de manzana verde
- Tarta de chocolate con nueces y salsa de chocolate caliente
- Tarta de dulce de leche
- Helado de la Calderona (tomillo, miel y limón)
Bodega
Vinos tintos
D.O. UTIEL REQUENA:
Miracle 10 Tempranillo-Shiraz
Hoya de Cadenas Cabernet-Sauvignon
Las 8, Chozas Carrascal
Ceremonia
Mestizaje
Caprasia Bobal Ánfora
D.O. RIOJA:
Azpilicueta
Artadi
Gómez Cruzado
Muga Crianza
Marqués de Murrieta Reserva
D.O. RIBERA DEL DUERO:
Tudanca
Arzuaga
Prado Rey Roble
Prado Rey Crianza
Pago de los Capellanes Roble
Pago de los Capellanes Crianza
Dehesa de los Canónigos
Emilio Moro
Pago de Carraovejas
Vinos BLANCOS
D.O. UTIEL REQUENA:
Alto Cuevas Mcabeo
Las Tres, Chozas Carrascal
D.O. ALICANTE:
Marina Alta 13€
D.O. RUEDA:
Tudanca
Pipeta
D.O. RIAS BAIXAS ALBARIÑO:
Gran Bazán
Pazo de Señorans
VINOS ROSADOS
D.O. UTIEL REQUENA
Las Cuatro, Chozas Carrascal
Caprasia
CAVAS Y CHAMPAGNE
D.O. VALENCIA
Miracle Cava Brut
Hoya de Cadenas
D.O. PENEDÉS
Juve Camps Reserva Familiar
Castell Roig Brut Nature Reserva
CHAMPAGNE FRANCÉS
Marie Stuart Passion Dune Reine
Ubicación:
Calle del Canto de la Torre, 9
46118 Serra, Valencia, España
Horario:
Comidas: de Jueves a Domingo
Lunes, Martes y Miércoles cerrado.
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